Queso al Pimentón Prestes

12,70€

Queso al Pimentón; No es por tanto, uno de esos quesos de diversos orígenes que se pueden encontrar en las tiendas y que vienen recubiertos exteriormente de pimentón. Aquí el picante está presente en toda la masa. Algo exclusivo.

Descripción

Queso al Pimentón; El color rojo se debe a la adición de pimiento picante, así que el queso pica. En esencia se trata de un queso elaborado con leche de vaca a la manera tradicional de la zona, pero añadiendo a la cuajada el pimentón picante, y dejándolo después curar durante varios meses.

Aunque la zona de producción, alrededor de la localidad Luguesa de Antas de Ulla, está incluida en la denominación de origen Arzúa-Ulloa, este queso no está amparado por dicha Denominación de Origen.

Cata…..

Aspecto Externo: Corteza Natural cubierta con Aceite de Oliva Virgen Extra de dureza media-alta.
Aspecto Interno: Uniformidad en el grano, ojos pequeños que confirma su elaboración con leche cruda, cerco correcto y poco marcado, elasticidad media.
Olor: Olor leve a láctico y a pastos, florales, tonificado por el aceite de oliva.
Textura: Textura compacta, un poco seco y picante al paladar.
Aroma: Leche de Vaca y Cuajada de Pimentón.
Sabor: Sabor intenso, agradable al paladar, salmuera ajustada.

Productor: Queserías Prestes.

Producto: Queso al Pimentón Prestes.

Procedencia: Antas de Ulla-Lugo-Galicia-España.

Ingredientes: Leche de vaca y pimentón picante mezclado.

Denominación de Origen Protegida Quesos de Galicia: No.

Peso Neto: 900 gr. Aproximadamente.

En su domicilio en 24 horas en toda la Península Ibérica.

Islas Baleares, entre 2 y 3 días.

Países Europeos, entre 2 y 6 días, según distancia.

Tabla de Alérgenos: