Queso Curado San Simón

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Queso Curado San Simón Prestes, con Denominación de Origen Protegida Quesos de Galicia, es un queso artesano producido con leche de vaca rubia gallega, parda alpina y frisona.

Es un queso semi-curado de pasta prensada que sigue un proceso de curación en secadero de un mínimo de 30 días y que posteriormente es ahumado con madera de abedul con un peso de 1.200 Kgr. aproximadamente.

Descripción

Descripción

Queso Curado San Simón, con Denominación de Origen Protegida, es un queso artesano producido con leche de vaca rubia gallega, parda alpina y frisona. Es  semi-curado de pasta prensada y que sigue un proceso de curación en secadero de un mínimo de 30 días, y que posteriormente es ahumado con madera de abedul.

Este proceso artesanal de producción le confiere un sabor suave con matices de ahumado muy pronunciados. Posteriormente es almacenado para la maduración, durante un tiempo no inferior a 45 días.

Degustación….

  • Con corteza de color amarillo ocre brillante.
  • Presenta una pasta compacta y elástica.
  • Sabor suave y equilibrado, con matices a mantequilla, avellana y humo de abedul. Sensaciones tradicionales, sabores de antaño.

 

Productor: Queserías Prestes.

Nombre Comercial del Producto: Prestes Queso Ahumado San Simón da Costa.

Ingredientes: Leche entera pasteurizada de vaca, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y sal. Curado y ahumado.

Denominación de Origen Protegida Quesos de Galicia: Si

Procedencia: Santiago de Compostela-A Coruña-Galicia-España.

Presentación: Forma característica e inconfundible, entre peonza y bala, rematado en punta.

Peso Neto: 1 Kg. Aproximadamente.

En su domicilio a toda España antes de 24-48 horas.

Alérgenos: 

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