Description
Do Ferreiro Cepas Vellas Albariño 2016; C’est un vin blanc qui diffère des autres Albariños de la cave parce qu’il vient de vignes centenaires. Il y a la documentation, dans la cave elle-même, des fermes déjà dédiées au vignoble en 1850.
Le domaine est situé dans la vallée des Salnés et a une extension d’un hectare. On estime que ces souches peuvent être âgées d’environ deux siècles, car elles sont pré-phylloxéra.
Ils ne produisent généralement pas plus de 5000-9000 litres, selon l’année. Il est idéal pour prendre et sauver plusieurs années. Il a passé 11 mois dans un tank en acier sur les lies jusqu’à ce qu’il soit embouteillé.
Dégustation……
- Couleur jaune pâle avec des reflets dorés et un reflet verdâtre. Très lumineux et propre dans le verre avec la formation de larmes légères.
- Sa grande nuance olfactive nous amène des fruits blancs mûrs, des notes d’agrumes, du coing mûr, un spot de fruits tropicaux, des fleurs blanches, des notes herbacées et minérales aux notes crémeuses et lactiques et un spot légèrement fumé.
- Il est frais et harmonieux, avec une large, crémeux et très expressif pas. Il a une acidité vivante qui le rend rafraîchissant et une finale longue et persistante qui laissera une grande mémoire aromatique par le biais de Retronasal.
Installations nom: Les caves de Gerardo Méndez.
Nom commercial: Do Ferreiro Cepas Vellas.
Lieu d’origine: Meaño – Pontevedra – Galicia – Espagne.
Dénomination d’origine: Rías Baixas.
Vieillissement: 11 mois dans ses propres lies.
Variété: 100% Albariño.
Ajouter: 2016
Graduation alcoolique:13,5 º.
Conditionnement présentation et capacité: Large Rhin type bouteille décorée en vert avec 0,75 cl.
Couplage: De préférence des fruits de mer et du poisson, mais également recommandé avec des huîtres, des couteaux, des palourdes, etc…
Allergènes: 
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