Description
Valduero Reserva 2012; Il est fabriqué avec les meilleurs raisins de cépages âgés de 15 à 25 ans. Par la suite, après une vinification traditionnelle, le vin passe par un élevage de 30 mois en fûts de chêne américain, français et européen. Enfin, Valduero Reserva repose 18 mois de plus en bouteille pour pouvoir obtenir son accord final.
Il nous conquiert déjà à la vue avec sa couleur marron intense et sa couche haute. Ses arômes de café et de tabac nous rappellent son élevage, tandis que les souvenirs de frits rouges mûrs nous parlent de la qualité des fruits qui lui ont permis de devenir du vin. En bouche, il est énergique et expressif, avec des tanins charnus et l’élégance que seul le temps est capable de donner. Il présente un caractère minéral intense qui rappelle la terre humide et une sensation réconfortante de chaleur soutenue par les arômes de cuir et de boîte d’épices que nous associons si facilement aux Ribera classiques de longue durée.
Son équilibre est impeccable et dans sa longue finale, on se mêle aux souvenirs de cerises noires et de liqueur de mûres avec ceux d’encens, nous forçant, presque sans recours, à rapprocher les lèvres de la tasse.
Dégustation…..
- Valduero Reserva a une couleur cerise granaqueuse, couverte, vive et avec un bord amoraté. Forme des larmes visiblement colorées en tasse.
- Arômes qui rappellent le café, le tabac et le bois.
- Émoussé et charnu, sérieux et puissant tanins.
Nom des installations: Bodegas Valduero
Nom commercial du produit: Réserve de Valduero 2012
Appellation d’origine: Ribera del Duero
Variétés utilisées: 100% Tempranillo.
Vinification: Élevage de 30 mois en fûts de chêne américain, français et européen.
Ajouter: 2012
Diplôme d’alcool: 13.5º
Associé: Viande de bœuf, brouillés, charcuterie ibérique et fromages semi-séchés.
Livraison à nos clients 24-48 heures dans toute la péninsule ibérique.
Îles Baléares, entre 2 et 3 jours.
les pays européens, entre 2 et 6 jours, selon la distance.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.