Descripción
Mejillones en Escabeche AREOSO GOURMET 4-6 Piezas; Los moluscos serán lavados con agua de mar limpia y desprovista de la suciedad, proceso controlado a través del control organoléptico que se realiza en la entrada del mejillón a fábrica, seguidamente se someten a cocción.
Una vez obtenida la vianda del mejillón, se fríe en aceite de oliva, se des-visan y se introducen en su correspondiente envase. Acto seguido, se le añade el líquido de cobertura, siendo en este caso el escabeche.
Seguidamente se procede al cerrado hermético, los envases se esterilizarán debidamente, procesos importantes para la conservación del producto, evitando así por completo, la adición o añadido de conservantes artificiales.
A continuación se organiza el producto final para su almacenamiento y posterior distribución y venta.
Procedemos a degustarlos y………
- Color rojizo potente.
- Textura blanda y sabor escabechado con matices avinagrados.
- Acompañamiento ideal, Albariño.
Productor: Conservas Areoso Gourmet.
Producto: Mejillones en escabeche.
Ingredientes: Mejillón 61%, salsa escabeche 39% (aceite de oliva 68%, vinagre 22%, cebolla, ajo y mezcla de especias).
Denominación de Origen: Mexillón de Galicia.
Unidades: Entre 4 y 6 Unidades por envase.
Peso Neto: 115 gr.
Peso Escurrido: 70 gr.
Capacidad: 125 Ml.
Información nutricional por cada 100 gr.; Valor energético 1016 kJ – 243 kcal., Grasas 20,3 gr., de las cuales saturadas 4,8 gr., Hidratos de carbono 3,4 gr., de los cuales azúcares 0 gr., Proteínas 11,8 gr., Sal 1,14 gr.
Alérgenos: 
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