Descripción
Guímaro A Ponte Mencía 2017, viñedo situado justo encima de Finca Meixeman, plantado hace unos años y que se gestiona en ecológico y amparado en la Denominación de Origen Ribeira Sacra.
Fermentación en depósitos troncocónicos cerrados con un 100% de raspón. Desde el inicio de la fermentación hasta que se saca el vino transcurren alrededor de 50 días.
A continuación se realiza un sangrado por propia inercia y prensado suave de la pasta. Maloláctica en barrica. El vino envejeció en una tina de roble de 5.000 litros durante 6 meses y luego se trasiega a barricas usadas de 500 litros, donde permanecerá 12 meses.
Degustamos Guímaro A Ponte Mencía 2017 y…
- Muy maduro en nariz, con frutos negros, sutil y muy bebible, un genuino vino de placer.
- Fruta de principio a fin, y con marcado terruño detrás.
*NOTA: Lo acompañamos con Lacón con Grelos.
Bodegas: Guímaro.
Denominación de Origen: Ribeira Sacra.
Elaboración y Envejecimiento: 12 meses en Alier francés usado de 2º y 3º año.
Variedad: Sousón, Mencía, Brancellao, Merenzao, y Caiño Tinto.
Añada: 2017
Graduación Alcohólica: 13.5º.
Presentación: Botella tipo Borgoña de 0.75 cl.
Temperatura de servicio recomendada: 8-11º.
Maridaje: Ternera, Pasta, Aves, Cocido Gallego, Lacón con Grelos.
Plazo de entrega en 24-48 horas en toda la Península Ibérica.
Alérgenos: 
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