Descripción
Pazo Casanova Ribeiro Blanco 2019; En este vino se dan cita cuatro variedades blancas gallegas, siendo la Treixadura la que lleva la voz cantante.
La vendimia se realiza manualmente, con una primera selección del fruto en el viñedo. Ya en bodega, la uva pasa por una mesa de selección vibratoria, se despalilla y realiza una maceración en frío a 5°C.
Fermenta a temperatura controlada cada variedad por separado en depósitos de acero inoxidable.
Una vez rematada, reposa con sus lías finas durante 6 meses en los mismos depósitos, para posteriormente ser embotellado y permanecer 2 meses en botellero, para su afinamiento final.
Los pequeños porcentajes de Albariño, Godello y Loureira le aportan una riqueza de matices tanto en la nariz como en la copa. Un blanco para disfrutar con un un buen marisco.
Bodega amparada en la Denominación de Origen Ribeiro desde sus comienzos.
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