Descripción
Mar de Envero Albariño 2014; Al igual que el envero refleja un cambio, esta bodega ha querido ser fiel a esta manifestación, elaborando un Albariño que expresa sus características organolépticas de manera intensa, armónica y noble. Mar de Envero es un monovarietal que nos seduce, haciéndonos vivir un mundo de sensaciones.
Uva despalillada y estrujada, pasando por una maceración en frío para obtener mayor intensidad en aromas primarios, marcando así la tipicidad aromática de la variedad. Continúa el proceso con una fermentación a baja temperatura, para conseguir más complejidad en aromas secundarios y terminando con una permanencia sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable.
Cata…
- Comenzando por su intenso color.
- Una nariz que desvela un mimado trabajo sobre lías.
- Terminando con un elegante paso por boca, estructurado, untuoso y largo recuerdo.
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