Description

Don Pedro de Soutomaior Neve carbónica 2017 (Nieve carbónica), nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto.

En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.

Cata….

De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas. Es amplio, untuoso, envolvente y largo.
En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.

Bodega: Adegas Galegas.

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Tipo de vino: Blanco.

Variedad: 100% Albariño.

Maceración: Macera 12 horas a -4º controlado con nieve carbónica.

Fermentación: Cubas de acero inoxidable con control de temperatura mecánico.

Crianza: Joven.

Añada: 2.017

Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.

Temperatura de servicio: Entre 8 y 11º.

Alérgenos: