Descripción
Don Pedro de Soutomaior Neve carbónica 2017 (Nieve carbónica), nace de los viñedos del Condado en los que el equilibrio entre frescor y maduración es el perfecto.
En la bodega, tras pasar por la rigurosa mesa de selección, macera con nieve carbónica durante 12 horas a -4ºC con el objeto de obtener el mayor potencial aromático de la piel de la uva.
Cata….
- De color amarillo pajizo con reflejos limón, es limpio, brillante y con una ligera burbuja que muestra su juventud.
- Destaca por los aromas de frutas de pelo, lima, piña y flores blancas. Es amplio, untuoso, envolvente y largo.
- En boca es amplio y aromático, untuoso, con carga frutal, fresco y equilibrado, larga persistencia frutal. Limpia vía retronasal donde aparecen notas amargas agradables.
Bodega: Adegas Galegas.
Denominación de Origen: Rías Baixas.
Tipo de vino: Blanco.
Variedad: 100% Albariño.
Maceración: Macera 12 horas a -4º controlado con nieve carbónica.
Fermentación: Cubas de acero inoxidable con control de temperatura mecánico.
Crianza: Joven.
Añada: 2.017
Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 11º.
Alérgenos: 
En su domicilio en 24-48 Horas.
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