Etra Extra Brut Espumoso

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Etra Extra Brut Espumoso se elabora con uvas que se despalillan y se estrujan, para luego pasarlas a la prensa neumática, luego el mosto se destina a un depósito para desfangar (decantación) durante un día, pasado ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación

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Description

Description

Etra Extra Brut Espumoso se elabora con uvas que se despalillan y se estrujan, para luego pasarlas a la prensa neumática, luego el mosto se destina a un depósito para desfangar (decantación) durante un día, pasado ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con un filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de sus propias lías.

El método de elaboración es el Tradicional Champenoise en el que primero se realiza el “tiraje” donde se embotella el vino base y se le añaden las levaduras que llevarán a cabo la segunda fermentación en botella, con temperatura controlada en torno a 15º. El vino permanecerá cerrado hasta que una vez pasados nueve meses, se llevará a cabo el “degüelle” en donde a la botella se le retira la chapa que la mantiene cerrada junto con las levaduras, se le añade el licor de expeción y finalmente se encorcha definitivamente.

Cata……

  • Color amarillo pálido con reflejos dorados, burbuja fina, persistente y elegante.
  • Nariz es limpio y afrutado, aromas de manzana y cítricos con ligeros toques de frutos secos.
  • En boca es fresco y goloso, con un pos-gusto frutal y elegante.

Bodegas: Eidosela.

Nombre Comercial: Etra Extra Brut Nature Espumoso.

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Elaboración: 9 meses en botella, luego se degüellan para etiquetado.

Variedad: Albariño.

Grado Alcohólico: 12.5º.

Temperatura de servicio: 3-7º.

Maridaje: 

En su domicilio en 24-48 Horas.

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