Noelia Bebelia Albariño 2018

14,94

Noelia Bebelia Albariño, Le pressage se fait directement, sans presser, et le vieillissement se fait sur ses belles lees, le tout sous l’œil attentif du vigneron de la cave Pablo Estevez.

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Description

Description

Noelia Bebelia Albariño 2018, est un vin blanc 100 Albario appartenant à laDénomination d’origine Ras Baixaset produit par Bodegas Bebelia, qui est situé dans la sous-zone de Soutomaior.

L’Albariño Noelia Bebelia provient d’une seule ferme de 3 ha. sur la pente montagneuse de la rivière Executioner.

Bebelia est une micro-bodega, orientée vers le terroir, dont la philosophie fondamentale est de créer des vins extraordinaires qui transcendent le sens du temps et du lieu.

Les cinq piliers fondamentaux sur lesquels repose sa philosophie de fabrication du vin sont que les grands vins sont créés dans le vignoble en utilisant des pratiques durables, associées à beaucoup de travail manuel, et qui nous permettent de garder nos vignes en équilibre.

Seuls les raisins sains et en pleine maturation technologique produisent des vins extraordinaires, de cette façon cluster et raisins sont sélectionnés avant de presser; Moins c’est plus, il résume la philosophie non interventionniste de la cave en se concentrant sur une production minimaliste, une manipulation soigneuse du vin tout au long de son processus de production.

Dégustation…..

  • Couleur jaune vif avec des reflets verdâtres.
  • Il ne s’agit pas d’un Albariño à l’utilisation de l’acidité prononcée et herbacée. Ses surprises tropicales, les détails de foin et de citron attendent les patients pour le porter à la bouche.
  • En bouche, son point d’onctuosité continue de céder la place à beaucoup de fruits tropicaux, aux détails de l’os de pêche, à une acidité pas excessivement prononcée et à un vin atypique d’Albario.

Nom des installations: Bodegas Bebelia.

Nom du commerce du produit : Noelia Bebelia 2018.

Dénomination d’origine: Rías Baixas.

Vieillissement: Méthode minimaliste sans dispositifs mécaniques d’intervention et 6 mois sur ses fines lees.

Variété: Albariño 100%.

Diplôme alcoolique:13 º.

Jumelage: Octopus, palourdes, rasoirs, coques vapeur, crustacés de toutes sortes.

Température de service recommandée : 8-11º.

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