Description
Mauro Estevez Ribeiro Blanco 2018, le processus de production commence par les soins complets et personnels de chacune de ses vignes, recueillir les raisins manuellement dans de petites boîtes de 18 kg., pour s’assurer qu’il arrive en parfait état à la cave.
Déjà dans la cave, ils procèdent au destemming et à la macération des raisins avec de la neige carbonique pendant 3 heures et à un pressage ultérieur, à partir duquel ils obtiennent un must d’une qualité optimale.
Après fermentation, les vins reposent dans les cuves pendant 7 mois, après filtration ultérieure, la mise en bouteille manuelle de chacune des bouteilles qui forment notre récolte est effectuée, qui reposera pendant 2 mois à une température idéale pour la maturation.
Dégustation….
- Jaune paille avec reflets verdâtres, propre, transparent et lumineux.
- Grande intensité, fleurs blanches et jaunes, roses et fleur d’oranger, fruits mûrs, pomme, poire, peau de mandarine, melon, pêche et certaines notes salines et minérales.
- Bonne structure et texture huileuse légère, attaque douce et soyeuse, acidité bien marquée qui la rend fraîche, atlantique et très longue. Sentir beaucoup de fruits et de fraîcheur.
Établissements vinicoles: Mauro Estevez
Nom du commerce des produits : Mauro Estevez Ribeiro Blanco 2018
Dénomination d’origine: Ribeiro.
Vieillissement: Vieilli pendant 7 mois dans un réservoir en acier et raffinement ultérieur en bouteille de 2 mois.
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