Malcavada Selección Mencía 2018

12,25€

Malcavada Selección Mencía, Chaque bouteille contient beaucoup plus que du vin et de la vie…. il enferme l’histoire, le patrimoine, l’effort, la passion des gens dont les exploits continuent à labourer avec ténacité et force afin que, cet héritage est, immortel.

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Description

Malcavada Mencía 2018; La cave est née en 2013, avec le travail et la ténacité d’une famille qui s’occupait des vignobles situés au cœur de Ribeira Sacra depuis plus d’un siècle.

Récolte manuelle sélectionnée. Macération pré-fermentation et fermentation alcoolique contrôlée avec température contrôlée et pompage quotidien et fermentation malolactique spontanée subséquente dans des cuves en acier inoxydable. Enfin vient la filtration et l’embouteillage.

5 hectares de vignes sont cultivés, l’un propre et l’autre en location, où la qualité des raisins prévaut. Situés sur les pentes de la rivière Sil, sur des pentes ensoleillées, ces vignobles sont choyés toute l’année par cette famille de créateurs de Malcavada, qui contrôle la production de variétés indigènes, exclusivement.

Dégustation…..

Nom des installations: Vignobles Malcavada.

Nom du commerce du produit : Malcavada Selección Mencía 2018.

Dénomination d’origine: Ribeira Sacra.

Préparation et vieillissement : Coupage avec vinification séparée.

Variété: Coupage formé par; 90% Mencàa, 5% Grenache, 5% Tempranillo.

Ajouter: 2018

Diplôme alcoolique:13 º.

Présentation et capacité : Bouteille de Bourgogne de 0,75 cl.

Température de service recommandée: 15-18º.

Jumelage: Viandes grillées, rôties et cuites, ragoût galicien, Potajes, Plats de riz avec viandes.

Délai de livraison dans la péninsule ibérique, 24-48 heures.