Guímaro Mencía 2021

9,85€

Guímaro Mencía, est un vin rouge jeune de la cave du même nom, qui porte dans sa composition, une déclaration d’intentions, principalement du cépage Mencía, mais très bien accompagné par les castes indigènes: Caiño Tinto, Sousón, Merenzaoet Brancellao.

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Description

Guímaro Mencía 2021; c’est un vin rouge jeune de la cave du même nom, qui porte dans sa composition, une déclaration d’intentions, principalement du cépage Mencía, mais très bien accompagné par les castes indigènes: Caiño Tinto, Sousón, Merenzaoet Brancellao.

Ces cépages rouges, utilisés pour l’élaboration de cet excellent bouillon, sont cultivés dans les vignobles de manière totalement artisanale, et soignés dans des zones escarpées spectaculaires, appelées soi-disant boîtes, dans la région d’Amandi, l’une des cinq sous-zones qui composent l’appellation d’origine Ribeira Sacra.

DÉGUSTATION……

Très vive, couleur rouge cerise très intense et bord bleuté scintillant. Déchirure finale prolongée.
Des arômes agréables de fruits rouges et des notes qui rappellent les bonbons au début. Plus tard, il est plus terreux et a des touches superficielles.
Il est un peu sucré et a une excellente acidité. Il est onctueux et les tanins confèrent un caractère très agréable.

Nom des installations : Bodegas Guímaro

Nom commercial: Guímaro Mencía 2021

Appellation d’origine: Ribeira Sacra.

Élaboration et vieillissement : Jeune coupage.

Cépages: 85% Mencía, 15% Caiño, Sousón, Merenzao, Brancellao, Garnacha, Mouratón et Negreda.

An : 2021

Teneur en alcool: 13º

Présentation et capacité : Bouteille bourguignonne de 0,75 cl.

Température de service recommandée : Entre 14º et 16º

Mariage: Riz à la viande, Rôtis de viande rouge, Viandes très épicées, Fabada asturienne, Cocidos Madrileños et Gallegos, Lacón avec Grelos, Etc.

Délai de livraison, en 24-48 heures dans toute la péninsule ibérique.

Îles Baléares, entre 48 et 72 heures.