Guímaro Finca Capeliños Mencia 2017

41,90€

Guímaro Finca Capeliños, est un coupage avec la variété Mencia, As main (85), complété avec Caíño, souson, Garnacha et Brancellao. Le raisin provient de la Finca Capeliños, avec des vignobles de pratiquement 100 ans, cultivés en terrasses et sur des pentes avec une forte inclinaison qui atteint le 50, avec des planchers de granit et d’ardoise.

Rupture de stock

Description

Guímaro Finca Capeliños mencia 2017; C’est un vin rouge produit par la cave Guímaro sous la dénomination d’origine Ribeira Sacra. C’est une petite cave familiale avec peu de production, mais elle produit des vins d’excellente qualité.

La fermentation se fait avec des levures indigènes du vignoble lui-même pendant 50 jours en cône de bois. Une fois la fermentation effectuée, une légère pression manuelle est appliquée, avant d’aller au vieillissement, qui se déroule pendant 12-14 mois en fûts de chêne Français de 225 litres.

Guímaro Finca Capeliños est un merveilleux Mencia. Un vin « frère » du péché, le vin que le célèbre vigneron Raúl Pérez élabore en utilisant les installations et le raisin de Bodega Guímaro. Au total, 6-8 barils sont produits, qui sont distribués entre les deux vins.

Dégustation…

Couleur cerise brillant.
Très complexe, avec des fruits rouges et minéraux comme le graphite.
Très suggestif, avec des nuances rappelant les mûres sauvages et les pétales de rose sur un fond minéral.

Installations nom: Bodegas Guímaro.

Nom commercial du produit: Guímaro Finca Capeliños Mencia 2017

Dénomination d’origine: Ribeira SACRA

Ajouter: 2017

Présentation et capacité: 0,75 cl Bouteille Bourgogne.

Vieillissement: 12-14 mois en fûts de chêne Français de 225 litres. Fermentation avec des levures indigènes du vignoble lui-même pendant 50 jours en cuve conique en bois.

Délai de livraison dans toute la péninsule, 24 48 heures.

Îles Baléares, entre 24 et 72 heures.

Les Pays Européens, entre 2 et 6 jours selon la distance.

Allergènes: