Description

Finca Genoveva Caíño Tinto 2016; Finca Genoveva Caíño est une vinification traditionnelle en foudres et avec des levures indigènes. Avant la mise en bouteille, ce vin est vieilli pendant douze mois en fûts de chêne Français.

Le raisin est né dans un petit et très vieux colis, vignes centenaires de Caíño, qui occupe seulement un hectare et demi. De la grande tradition viticole, ces vignes travaillent depuis cinq générations. L’un d’eux est incarné par Genoveva, qui donne le nom à ce vin.

Le projet, actuellement dirigé par Rodrigo Méndez, a la collaboration inestimable de Raúl Pérez, probablement le viticulteur espagnol le plus salué pour les critiques de vin.

Dégustation….

Cerise mûre rouge, propre et brillante.
Des notes profondes et complexes de fruits rouges avec des souvenirs salés et minéraux.
De corps fluide et très bonne acidité. épingler.

Installations nom: Les caves de forge de Salnés.

Nom commercial du produit: Finca Genoveva Caíño Tinto 2016

Dénomination d’origine: Rías Baixas.

Vieillissement: Vinification à Fudres puis 12 mois en chêne.

Variété: Monovariétal Caíño Tinto.

Graduation alcoolique: 12,5 º.

Ajouter: 2016

Température de service recommandée:14-17 º.

Couplage: Chasse, ragoût galicien, fabada asturien, porcelet espagnole, viandes rouges rôties, etc.

À la maison et 24-48 heures dans toute la Péninsule ibérique.

Îles Baléares, entre 2 et 3 jours.

Pays Européens, entre 2 et 6 jours, selon la distance.