Description
Finca Cuarta Mencía 2019; La pâte est refroidie à 5oC avec de la neige carbonique à l’extraction anthotienne maximale, afin d’assurer une plus grande structure phénolique. Par la suite, la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable, d’une durée d’environ 15 jours.
La fermentation malolactique a lieu dans les mêmes cuves, dans lesquelles le vin reste pour le raffinement final, jusqu’au moment de l’embouteillage et de la commercialisation ultérieure.
Dégustation…..
- Nez élégant, avec des notes de fleurs bleues et de fruits rouges et noirs.
- En bouche, c’est une expression fraîche et équilibrée de la finesse qu’une Mencía de la Ribeira Sacra peut avoir dans un jeune vin.
Nom des installations: Panton Prior Group
Nom commercial: Finca Cuarta Mencía 2019
Dénomination d’origine: Ribeira SACRA
Préparation et vieillissement : Jeune homme avec malolactique, sans parent.
Variété:Monovariétal, Mencia 100%.
Ajouter: 2019
Graduation alcoolique:13,5 º.
Présentation et capacité: Modèle Bourgogne bouteille de 0,75 cl
Température de service recommandée: Entre 8 et 11º.
Appariement recommandé : Viandes rouges, fromages, poulpe à la feira, calmar à l’encre.
Livraison à nos clients 24-48 heures dans toute la péninsule ibérique.
Îles Baléares, entre 2 et 3 jours.
Pays européens entre 2 et 6 jours, selon la distance.
Allergènes:
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