Description
Do Ferreiro Cepas Vellas Albariño 2018; C’est un vin blanc qui se distingue des autres Albariños de la cave parce qu’il provient de souches séculaires. Il existe dans la cave elle-même la documentation des domaines déjà consacrés au vignoble en 1850.
Le domaine est situé dans la vallée du Salnés et possède une extension d’un hectare. On estime que ces souches peuvent avoir environ deux siècles, car elles sont antérieures à la phyloxéra.
Il n’y a généralement pas plus de 5000-9000 litres, selon l’année. Il est idéal pour prendre et stocker plusieurs années. Il est resté 11 mois dans un dépôt d’acier sur des lignes jusqu’à ce qu’il soit embouteillé.
Dégustation……
- Couleur jaune pâle avec reflets dorés et éclairs verdâtres. Très brillant et propre dans un verre avec formation de larmes légères.
- Sa vaste teinte olfactive nous emmène des fruits blancs mûrs, des notes d’agrumes, du coing mûr, d’un point de fruits tropicaux, de fleurs blanches, de notes herbacées et minérales aux notes crémeuses et lactiques et à un point légèrement fumé.
- Il est frais et harmonieux, avec un pas large, crémeux et très expressif. Il a une acidité vive qui le rend rafraîchissant et une fin longue et persistante qui nous laissera un large souvenir aromatique par voie rétro-nasale.
Nom des installations: Bodegas Gerardo Mendez.
Nom commercial: Do Ferreiro Cepas Vellas Albariño 2018
Lieu de provenance: Meaño-Pontevedra-Galicia-Espagne.
Appellation d’origine: Rías Baixas.
Vieillissement: 11 mois dans leurs propres lex.
Variété: 100 % Albariño.
Ajouter: 2018
Teneur en alcool: 13.5º
Présentation et capacité de l’emballage: Bouteille large de type Rhin décorée en vert avec 0,75 cl.
Associé: De préférence des fruits de mer et du poisson, mais nous le recommandons aussi avec des huîtres, des rasoirs, des palourdes, etc….
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