Description
Danse mousseuse brute; Les raisins sont récoltés manuellement et triés sur des tables de sélection, puis égrappés et pressés doucement avec une macération à froid. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, à une température régulée mécaniquement par un espace de temps prudentiel. Il est laissé au repos pendant 21 mois sur ses propres lies. Au final, il est clarifié, filtré et mis en bouteille pour le raffinement final, quelques mois avant sa mise sur le marché.
Dégustation….
- Jaune paille avec des reflets verts. Fine bulle.
- Les notes d’agrumes, telles que l’écorce d’orange, ainsi que les notes de caramel et de pain grillé se démarquent. Notes de boulangerie et de fruits mûrs.
- Bouche fraîche, vive et en même temps ronde, avec une bulle bien intégrée.
Nom des installations : Viñas et Adegas Galegas.
Nom commercial: Danse pétillante brute.
Appellation d’origine: Rías Baixas.
Élaboration et vieillissement : Deuxième fermentation en bouteille et 9 mois de rime et de raffinement final.
Variété: Albariño 100 %.
Diplôme d’alcool: 11.5º.
Présentation et capacité : Bouteille de Champagne classique de 0,75 cl.
Température de service recommandée : Entre 3 et 6º
Délai de livraison en 24-48 heures dans toute la péninsule ibérique.
Îles Baléares, entre 2 et 3 jours.
les pays européens, entre 2 et 6 jours, selon la distance.
Allergènes: 
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