Description
Castro Candaz Mencía 2019; L’élaboration est tout à fait traditionnelle et commence par un millésime manuel et une sélection méticuleuse du fruit, dans une recherche constante, du point optimal de maturation des raisins, le tout par un transfert rigoureux à la cave.
Une fois sur place, les grappes sont introduites sans épâtillement, dans des cuves en acier inoxydable, où une macération de 2 mois sera effectuée avant le début de la fermentation elle-même.
Après les processus de fermentation, le vin rouge, Castro Candaz, est transféré dans des fûts de chêne français, où il reposera pendant 6 mois avant d’être mis en bouteille et commercialisé.
Dégustation…
- Il présente une couleur rouge picotement dans la tasse, avec des reflets violets.
- Le bouquet dégage des arômes de fleurs sauvages et d’herbes de montagne.
- Léger, avec des tanins très fins et une sensation élégante dans tout l’ensemble.
Nom des installations: Bodegas y Viñedos Rodrigo Mendez.
Nom commercial du produit: Castro Candaz Mencia 2019
Appellation d’origine: Ribeira Sacra.
Fabrication et vieillissement: 12 mois en fût.
Variété: Monovarietal Mencía.
Ajouter: 2018
Teneur en alcool: 13º
Présentation et capacité : Bouteille bourguignonne de 0,75 cl.
Température de service recommandée: Entre 14 et 19º.
Associé: Fromages à pâtes molles, Porc braisé, Poulet grillé, Rôtis.
Livraison à nos clients 24-48 heures dans toute la péninsule ibérique.
Îles Baléares, entre 48 et 72 heures.
Autres pays européens, de 2 à 6 jours selon la distance.
Table allergène: 
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