Carballal Cepas Vellas 2019

11,50

Souches de Vellas Carballal; La structure de ce bouillon le rend idéal pour accompagner les repas et les dîners, dans un très large éventail de plats. Notre suggestion est que vous l’essayez avec des fruits de mer cuits, du poisson cuit au four et même des viandes.

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Description

Description

Carballal Cepas Vellas 2019; Cette cave a été reconstruite en 2001 et a récemment été rénovée pour s’adapter de plus en plus aux besoins du processus de vinification et au confort du visiteur.

La sélection des fruits à l’entrée de la cave est immédiatement détemmé (séparation des raisins de l’amas) puis pressée par pressage pneumatique à basse pression.

Ensuite, il est temps de s’installer statiquement. A ce stade, le doit reste 48 heures de repos dans des cuves de sorte que, par précipitation naturelle, il atteint parfaitement pur le récipient de fermentation alcoolique à 20o Celsius. C’est alors que la fermentation malolactique arrive, dans laquelle le vin est arrondi et devient plus complexe. À la fin du processus, ils laissent les lies fines interagir dans le vin pendant des mois pour réussir à imprimer un autre point plus de personnalité et de finesse.

Enfin, le vin est soigneusement mis en bouteille, étiqueté et stocké pour la distribution et le plaisir ultérieur.

Dégustation….

  • Couleur jaune citron vif.
  • Arômes variétaux de fruits mûrs et notes de fleur blanche.
  • Structuré, sérieux, avec une minéralité marquée, des sensations tanniques mûres élégantes et une saveur longue distance.

Nom des installations: Finca Carballal.

Nom commercial du produit : Carballal Cepas Vellas 2019

Dénomination d’origine: Rías Baixas.

Élaboration et vieillissement: Jeune homme sans parentalité.

Variété: 100% Albariño Vieilles vignes

Ajouter: 2019

Graduation alcoolique: 12,5 º

Présentation et capacité: 0,75 cl Bouteille Bordeaux.

Température de service recommandée: Entre 8 et 11º.

Appariement : Poissons et fruits de mer, fromages à pâte molle, viandes, etc.

Livraison en 24 à 48 heures dans toute la péninsule ibérique.

Îles Baléares, entre 48 et 72 heures.

Pays Européens, entre 2 et 6 jours, selon la distance.

Tableau des allergènes:

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