Description
Albamar Albariño 2018, un 100% Albariño blanc issu de vignobles de 25 ans, cultivé dans des sols majoritairement sablonneux et près de la mer, au cœur de Ria de Arousa.
Appartenant à la cave Albamar situé dans la région de Salnés, au sein de la Dénomination de l’origine Ras Baixas.
Avec une sélection choyée des raisins, une fois pressé, il est laissé au repos, il est défané et la fermentation spontanée a lieu à une température contrôlée.
On découvre plus tard, de rester avec les belles lees dissous dans le vin, le laissant reposer pendant 5 mois. Ce qui fait ressortir le personnage de l’albinos.
Dégustation….
- jaune citron
- Complexe mettant en valeur les agrumes aux fruits blancs. Notes florales.
- Attaque puissante très salée et minérale.
REMARQUE: Nous vous accompagnons avec quelques aiguilles dans l’huile d’olive de Galica.
Vignobles: Albamar.
Dénomination d’origine: Rías Baixas.
Vieillissement: Jeune homme sans parentalité. Je travaille sur des jambes fines pendant 5 mois.
Variété: Monovarietal Albario 100%.
Ajouter: 2018
Graduation alcoolique: 12,5 º.
Présentation: 0,75 cl Bouteille Bourgogne.
Température de service recommandée:8-10 º.
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