Description
3000 Cepas Albariño 2020, produites par Bodegas Lagar de Pintos où les raisins sont sélectionnés grappe par grappe et dans des vignes de plus de 60 ans dans toutes les fermes qu’ils possèdent. Par la suite, après un débouchage doux, la fermentation se développe en fûts de chêne galicien, réalisant des batonages hebdomadaires avec un vieillissement ultérieur de 12 mois sur leurs légies dans le même baril.
Ensuite, le vin 3000 Cepas Albariño, est mis en bouteille et reste au repos pendant un an jusqu’à ce qu’il voit la lumière sur le marché.
Bodegas Lagar de Pintos est couverte par la dénomination d’origine Rías Baixas.
Dégustation….
- Couleur jaune paille intense avec reflets dorés, larme dense, propre et brillante.
- Le nez est assez expressif, fruits blancs et à os relativement matures, fleurs blanches et un certain souvenir du bois mais pas de déranger du tout.
- En bouche, il entre fort, il est dense, il a beaucoup de volume. Bonne acidité malgré l’élevage et le long repos. Il y a de légères touches de bois mais il est très bien intégré.
*REMARQUE: Lors de la dégustation, nous l’accompagnons avec des rasoirs à la planche.
Nom des installations: Bodegas Lagar de Pintos.
Nom commercial du produit: 3000 Cepas Albariño 2020
Appellation d’origine: Rías Baixas.
Vieillissement: Fermentation en chêne avec batoneo hebdomadaire et élevage ultérieur de 12 mois dans ses propres lys et dans le même baril.
Variété: Monovarietal Albario 100%.
Ajouter: 2019
Titre alcoométrique: 13º.
Température de service conseillée: 7-10º.
Associé: Octopus, fruits de mer, poissons…
À la maison en 24-48 heures dans toute la péninsule ibérique, en semaine.
Îles Baléares, entre 48 et 72 heures.
Autres pays européens, entre 2 et 6 jours selon la distance.
Table allergène: 
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