Description
Lalama Mencía 2021 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribeira Sacra elaborado y embotellado por Bodegas Dominio de Bibei.
Lalama Mencía 2021 es un coupage en el que predomina la variedad Mencía, acompañada en menor medida de Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha.
La uva utilizada para la producción de este vino proviene de viñedos de entre 15 y 100 años de edad, plantados a una altitud de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar y con diferente tipo de suelo, pizarra, arcilla y granito.
Se realiza una maceración durante 2 días, antes de empezar la fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncotrónicos de madera. Se aplican bazuqueos manuales y se descuba manualmente.
Cata….
- Color cereza, borde granate.
- Fruta madura, hierbas silvestres, especiado, roble cremoso, mineral.
- Equilibrado, sabroso, largo, balsámico.
Bodegas: Dominio de Bibei.
Denominación de Origen: Ribeira Sacra.
Elaboración y Envejecimiento: Fermentación aplicando batonnage y posterior crianza de 13 meses en roble francés, posterior afinamiento en botella de 16 meses.
Variedad: Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha.
Añada: 2.021
Graduación Alcohólica: 13º.
Presentación: Botella tipo Borgoña de 0.75 cl.
Temperatura de servicio recomendada: 14-17º.
Maridaje: Carnes blancas con salsa, arroces caldosos, cordero a la parrilla, guisos especiados de pescado, embutidos, bacalao.
Entrega a nuestros clientes 24-48 Horas.
