As Covas Pinot Noir 2017

37,24€

As Covas Pinot Noir, wine made with grape varietal Pinot Noir by Rodrigo Méndez Winery and with the approval of Raúl Perez. A Pinot Noir with an Atlantic profile of great finesse and elegance.

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Description

As Covas Pinot Noir 2017, Procedente de un viñedo de 10 años de edad, plantado por Rodrigo Méndez, en el municipio de Ribadumia, sobre suelos arcillo-calcáreos.

Tan sólo 800 botellas han visto la luz en esta CUARTA añada, después de haber descansado un año sobre barricas usadas de roble francés. Una elaboración poco intervencionista al más puro estilo borgoñon.

Cata….

Vista; Rojo cereza madura.
Nariz; Aromas a frutos rojos. Mineral, con aromas a suelo calcareo.
Boca; Entrada amable y muy equilibrada. Resalta la fruta roja. Muy buena acidez.

Nombre de las Instalaciones:Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez.

Nombre comercial del producto: As Covas Pinot Noir 2017.

Lugar de procedencia: Ribadumia – Pontevedra – Galicia – España.

Denomination of origin: No.

Elaboración y Envejecimiento:Fermentación en tino de madera abierto y crianza en barrica usada durante 11 meses.

Variedad: Pinot Noir.

Viñedos y suelos:Procedente de cepas jóvenes de Pinot Noir de 2 fincas; la primera situada en Ribadumia, con cepas de 15 años de edad y suelos graníticos y la otra en Sanxenxo con cepas de 5 años y suelo arenoso. La conducción de la vid es en espaldera y una densidad de 1.200 cepas/ha.

Year:2017

Graduación Alcohólica: 12.5º.

Presentación y capacidad: Botella tipo Borgoña de 0.75 cl.

Temperatura de servicio recomendada:13-19º.

Pairing: Special in roasts, Piglet Castellano, Lamb Chops, Stews, Etc.

Delivery time 24-48 hours throughout the Iberian Peninsula.

Balearic Islands, between 48 and 72 hours.

European countries, between 2 and 6 days.

Allergens: