Descripción

Viña Cartín Albariño 2021, procede de Bodegas Terras de Lantaño, que es una bodega familiar que elabora sus vinos con una única variedad de uva, la Albariño con Denominación de Origen Rías Baixas.

Diferenciado de los demás porque parte de la producción pasa por un proceso de fermentación maloláctica (segunda fermentación) con el que se bajan de forma natural los niveles de acidez.

Otro motivo por el que debemos dejar a un lado la prisa de su consumo, por mucho que se trate de blancos jóvenes, pues ese tiempo de reposo va a proporcionarnos ricas sorpresas gustativas una vez que la viveza de la acidez deja de ser protagonista. Pueden comprobarlo con albariños de este perfil, de añadas ya pasadas, que encuentren en el mercado; sin irnos muy lejos, los hay en plenitud de forma de los años 2015 ó 2016. La prueba les sorprenderá si les dan la oportunidad. Por tanto, la convivencia de varias añadas de un mismo vino en el mercado empieza a ser una realidad que poco a poco va entendiendo el consumidor.

Cata….