Descripción

Santiago Roma Selección Albariño 2017; Fruto de una esmerada vendimia procedente de nuestras mejores uvas de cepas viejas (edad media de 40 años) y amparado en la Denominación de Origen Rías Baixas.

Elaborado con monovarietal Albariño, despalillado, crío-maceración (maceración en frío), mosto lágrima, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18º y 20º, con levadura autóctona (pie de cuba) y crianza sobre lías finas.

Cata….

Vista..Blanco, limpio y brillante, amarillo dorado.
Nariz..Aunque discreta, expresa la elegancia de un albariño con notas de eucalipto seco y delicados recuerdos de hierba limpia, con un fresco toque cítrico limón-mandarina, y un atractivo toque de flor de acacia.
Boca..Su entrada deja notar las uvas de las que procede, y el recuerdo del goloso y limpio mosto, que en su paso final deja recuerdo balsámico de laurel.

Nombre de las Instalaciones: Bodegas Santiago Roma.

Nombre Comercial: Santiago Roma Selección Albariño 2017

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Elaboración y Envejecimiento: Trabajo sobre lías 6 meses y posterior afinamiento en botella.

Variedad: Albariño 100 %.

Añada: 2017

Graduación Alcohólica: 13º.

Presentación y capacidad: Elegante botella tipo Bordelesa etiquetada en negro de 0.75 cl.

Temperatura de servicio recomendada: Entre 8 y 11º. Lo ideal es cubitera con hielo y agua al lado.

Maridaje: Todo tipo de Arroces especialmente la Paella Valenciana, Pescados en su totalidad y cualquier modo de preparación, Mariscos cocidos, crudos o plancha, Pulpo a la Gallega.

Alérgenos: