Descripción

Pazo As Barreiras Albariño 2017; Selección manual de los racimos en el viñedo y traslado a la bodega en cajas de 15 kg. Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión.

Fermentación alcohólica, sin desfangar, en barrica de roble francés usada de 400 litros con sus propias levaduras y sin adicción de ningún tipo de producto, excepto sulfuroso.

Crianza sobre sus lías durante 10 meses con batonnage semanal. Sin clarificar, filtrado de desbaste y sulfuroso en dosis moderadas.

Cata….

Nombre de las Instalaciones: Bodegas Pazo As Barreiras.

Nombre Comercial: Pazo As Barreiras Albariño.

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Elaboración y Envejecimiento: Fermentado en barricas viejas de roble francés. Posteriormente sometido a Batonnages semanales sobre su propias lías.

Varietales: Mosto flor de Albariño.

Añada: 2.107

Graduación Alcohólica: 13º.

Presentación y capacidad: Botella modelo Borgoña de 0.75 cl.

Temperatura de servicio recomendada: Entre 8 y 10º. Lo ideal, es el uso de una cubitera.

Maridaje: Percebes, Almejas a la Marinera, Paella Valenciana, Fideua, Bacalao a la Vizcaína, Arroz Negro, Gambas a la Plancha, Mejillones al Vapor, Pescados a la Brasa, Etc.

Plazo de entrega en 24-48 horas en toda la Península Ibérica.

Islas Baleares, entre 2 y 3 días.

Países Europeos, entre 2 y 6 días, según distancia.

Alérgenos: