Descripción
Noelia Bebelia Albariño 2016 es un vino blanco 100% Albariño perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas y elaborado por Bodegas Bebelia, que se encuentra ubicada en la subzona de Soutomaior.
El Albariño Noelia Bebelia proviene de una única finca de 3 ha. en la montañosa ladera del río Verdugo.
El prensado se realiza de forma directa, sin estrujado, y el envejecimiento se realiza sobre sus lías finas, todo esto bajo la atenta mirada del enólogo de la bodega Pablo Estévez. Noelia
Bebelia es una micro-bodega, orientada hacia el terroir, cuya filosofía fundacional es crear vinos extraordinarios que trasciendan el sentido del tiempo y lugar. Los cinco pilares fundamentales sobre los que se asienta su filosofía de hacer vino son que los grandes vinos se crean en el viñedo usando prácticas sostenibles, asociadas a una gran cantidad de trabajo manual, y que permiten mantener nuestras viñas en equilibrio; Solo uvas sanas y en plena maduración tecnológica producen vinos extraordinarios, de este modo se seleccionan racimo a racimo y uva a uva antes del prensado; Menos es más, resume la filosofía no intervencionista de la bodega enfocando una producción minimalista, manejo cuidadoso del vino a lo largo de su proceso de elaboración.
Bodegas: Bebelia.
Denominación de Origen: Rías Baixas.
Envejecimiento: Método minimalista sin intervención aparatos mecánicos y 6 meses sobre sus finas lías.
Variedad: 100 %.
Graduación Alcohólica: 13º.
Maridaje: Pulpo, almejas a la marinera, navajas, berberechos al vapor, mariscos de todo tipo.
Temperatura de servicio aconsejable: 8-11º.
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