Goliardo Espadeiro 2016

Descripción

Goliardo Espadeiro 2016 es un vino nuevo  que nos viene de la mano de los famosos bodegueros Rodrigo Méndez y Raúl Pérez bajo el amparo de la Denominación de Origen Rías Baixas.

Las cepas en las que se cultiva Goliardo Espadeiro 2016 son centenarias, y tras seguir un proceso tradicional y artesanal, el vino hace una crianza de 12 meses en barricas usadas de roble francés (Alier).

Producción muy limitada, sólo una barrica. Un sorprendente vino de corte muy atlántico, diferente. Muy difícil de encontrar.

Cata……

• Picota intenso con ribete violáceo. Capa alta. Muy buena lágrima.
• Intensidad media y gran complejidad. Tímidas frutas rojas maduras con toques vegetales, balsámicos (eucaliptus marcado) y aromas de bosque. Al abrirse, gana mucho en intensidad, se muestra más franco y descubrimos las especies, algo de café, tinta china y ligeros toques ahumados, incienso. Todo sobre un intenso fondo mineral.
• Un gallego tinto con estructura y rusticidad. Buena entrada y con una destacada frescura. La madera está marcada y sobresale la fruta muy madura. Con tiempo, se invierte. Le acompaña sabores cremosos, vegetales y algo salinos. Taninos secos pero pulidos. Intensa acidez al mismo tiempo que compensada. Final largo y persistente. Un vino intenso y muy fresco, fácil de beber, que ganará con el tiempo.

*NOTA: Lo acompañamos con un Chuletón de Buey Gallego.

Bodegas: Forjas del Salnés.

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Envejecimiento: 12 meses en roble francés (Alier).

Variedad: Monovarietal. Espadeiro 100 %.

Añada: 2.016

Grado Alcohólico: 12.5º.

Temperatura de servicio: 14-16º.

Maridaje: Carnes rojas asadas, cocidos, verduras, carnes rojas a la parrilla, carnes blancas, arroces con carne.

Entrega a nuestros clientes en 24-48 Horas.

NOTA… Aconsejamos airear el vino un mínimo de entre 30 minutos a una hora, pues es un vino que se muestra cerrado al principio y necesita ser aireado.