Descripción

Goliardo Caíño 2015; La bodega es propiedad de Rodrigo Méndez, nieto de uno de los fundadores de la Denominación de Origen Rías Baixas, Francisco Méndez.

Es una bodega familiar, pero con unas excelentes cepas de viñas viejas. Desde hace unos años cuenta con la colaboración del genial y conocido enólogo Raúl Pérez.

Goliardo Caíño 2015 es un monovarietal de la variedad autóctona Caíño Tinto, una variedad prácticamente extinguida, procedente de viejos viñedos plantados muy cercanos al mar que le aporta una salinidad especial al vino.

La fermentación se produce a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La posterior fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 litros, donde envejece durante 14 meses.

Goliardo Caíño 2015 es un tinto en tierra de blancos. Un tinto con un carácter muy marino.

Color rojo rubí. Lágrima lenta y gruesa.
Mucha intensidad en nariz. Fruta roja como grosellas, frambuesas y fresas silvestres. Balsámicos, hierbas de monte bajo, eucalipto, notas de pan tostado y recuerdos salinos.
Entrada suave en boca, sabroso, con gran protagonismo de fruta roja junto a suaves especias y agradables toques salinos. Taninos dulces. Buena estructura, envolvente y persistente.

*NOTA: Lo acompañamos con un Cocido Gallego.

Bodegas: Forjas del Salnés.

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Elaboración y Envejecimiento: 14 meses de crianza en roble francés.

Variedad: Monovarietal Caíño.

Añada: 2015

Graduación Alcohólica: 12.5º.

Presentación: Botella Borgoña de 0.75 cl.

Temperatura de servicio recomendada: 15-19º

Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, caza de pluma, quesos de vaca, cocidos, quesos curados, asados, caza de pelo, estofados.

Entrega a nuestros clientes 24-48 Horas.