Descripción
Finca Genoveva Caíño Tinto 2016; Finca Genoveva Caíño se vinifica de forma tradicional, en fudres y con levaduras autóctonas. Antes de ser embotellado, este vino pasa por una crianza de doce meses en barricas de roble francés.
La uva nace en una pequeña y muy vieja parcela, cepas centenarias de Caíño, que ocupa solamente una hectárea y media. De gran tradición vinícola, estas viñas se trabajan desde hace cinco generaciones. Una de ellas la personifica Genoveva, quien da el nombre a este vino.
El proyecto, actualmente liderado por Rodrigo Méndez, cuenta con la inestimable colaboración de Raúl Pérez, probablemente el enólogo español más vitoreado por la crítica vinícola.
Cata….
- Rojo cereza madura, limpio y brillante.
- Profundas y complejas notas de fruta roja junto a recuerdos salinos y minerales.
- De cuerpo fluido y muy buena acidez. Imperdible.
Nombre de las Instalaciones: Bodegas Forjas del Salnés.
Nombre Comercial del Producto: Finca Genoveva Caíño Tinto 2016
Denominación de Origen: Rías Baixas.
Envejecimiento: Vinificación en Fudres y posteriormente 12 meses en roble.
Variedad: Monovarietal Caíño Tinto.
Graduación Alcohólica: 12.5º.
Añada: 2.016
Temperatura de servicio recomendada: 14-17º.
Maridaje: Caza, cocido Gallego, fabada Asturiana, Cochinillo Castellano, Carnes Rojas Asadas, etc.
En su domicilio e 24- 48 horas en toda la Península Ibérica.
Islas Baleares, entre 2 y 3 días.
Países Europeos, entre 2 y 6 días, según distancia.
Alérgenos:
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