Descripción

Finca Genoveva Caíño Tinto 2014; Elaborado por Rodrigo Méndez y la colaboración del laureado Raúl Pérez, este Finca Genoveva Caíño es de esos vinos que uno debe beber al menos una vez en la vida. La uva nace en una pequeña y muy vieja parcela, cepas centenarias de Caíño, que ocupa solamente una hectárea y media. De gran tradición vinícola, estas viñas se trabajan desde hace cinco generaciones. Una de ellas la personifica Genoveva, quien da el nombre a este vino, que ya elaboraba vino de forma totalmente artesanal.

Finca Genoveva Caíño se vinifica de forma tradicional, en fudres y con levaduras autóctonas. Antes de ser embotellado, este vino pasa por una crianza de doce meses en barricas de roble francés.

Forjas del Salnés, pequeña bodega familiar de las Rías Baixas, elabora desde principios del siglo pasado vinos inconfundibles, utilizando principalmente variedades autóctonas de la zona. El proyecto, actualmente liderado por Rodrigo Méndez, cuenta con la inestimable colaboración de Raúl Pérez, probablemente el enólogo español más vitoreado por la crítica vinícola.

Cata….

Rojo cereza madura, limpio y brillante.
Profundas y complejas notas de fruta roja junto a recuerdos salinos y minerales.
De cuerpo fluido y muy buena acidez. Imperdible.

Nombre de las Instalaciones: Bodegas Forjas del Salnés.

Nombre Comercial del Producto: Finca Genoveva Caíño Tinto 2.014

Denominación de Origen: Rías Baixas.

Envejecimiento: 12 meses en roble.

Variedad: Monovarietal Caíño Tinto.

Graduación Alcohólica: 12.5º.

Temperatura de servicio recomendada: 14-17º.

Alérgenos: