Castro Candaz Mencía 2019

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Castro Candaz Mencía; Un tinto ensamblado en barrica, bajo la Denominación de Origen Ribeira Sacra de la mano de Raúl Pérez y Rodrigo Méndez, en un proyecto conjunto, Castro Candaz.

Descripción

Descripción

Castro Candaz Mencía 2019; La elaboración es totalmente tradicional, y comienza con una vendimia manual y una selección meticulosa del fruto, en una búsqueda constante, del punto optimo de maduración de las uvas, todo ello con un riguroso traslado a bodega.

Una vez allí, los racimos se introducen sin despalillar, en cubas de acero inoxidable, donde se realizará una maceración de 2 meses antes de empezar la propia fermentación.

Terminados los procesos de fermentación, el vino tinto, Castro Candaz, se trasiega a barricas de roble francés, donde reposará durante 6 meses antes de ser embotellado y comercializado.

Cata…

  • Presenta un color rojo picota en la copa, con reflejos morados.
  • El bouquet despliega aromas de flores salvajes y hierbas de monte.
  • Ligera, con taninos muy finos y una sensación elegante en todo el conjunto.

 

Nombre de las Instalaciones: Bodegas y Viñedos Rodrigo Méndez.

Nombre comercial del producto: Castro Candaz Mencía 2019

Denominación de Origen: Ribeira Sacra.

Elaboración y Envejecimiento:  12 meses en barrica.

Variedad: Monovarietal Mencía.

Añada: 2018

Graduación Alcohólica: 13º.

Presentación y capacidad: Botella tipo Borgoña de 0.75 cl.

Temperatura de servicio recomendada: Entre 14 y 19º.

Maridaje: Quesos de pasta suaves, Cerdo estofado, Pollo a la parrilla, Asados.

Entrega a nuestros clientes 24-48 horas en toda la Península Ibérica.

Islas Baleares, entre 48 y 72 horas.

Demás países Europeos, entre 2 y 6 días según distancia.

Tabla de Alérgenos:

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