Descripción
Casal de Arman Ribeiro Tinto 2014; Se elabora a partir de variedades tintas autóctonas: Sousón, Caiño Longo y Brancellao, plantadas sobre suelos de arenas graníticas y pizarras, situadas en dos fincas propiedad de la bodega con una suave pendiente.
La vendimia para hacer este vino gallego de la Denominación de Origen Ribeiro se realizó con selección en el viñedo en el momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, la uva entera maceró antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. La fermentación y la maceración también se realiza en cuba.
Al finalizar, separaron las partes sólidas del vino Casal de Armán Tinto y realizaron la fermentación maloláctica, dejando reposar este vino durante 11 meses éste en el depósito para que se redondease. Una vez embotellado y antes de salir a la venta, permaneció 3-4 meses en reposo en el botellero de la Bodegas Casal de Armán.
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